DCC-0702 – Kai Shun Kagerou Santoku

€117.73

Categories: Couteaux Japonais Kai, Cuisine Tag: KAI Brand: KAI

Description
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Couteau d’office de 30,5 cm.

Lame acier damas 70 couches VG2 et VG10.

Lame de 18 cm.

Manche bois de Pakka.

Les lames Dual-Core de la gamme sont fabriquées selon un procédé de forgeage innovant, au cours duquel deux types d’acier sont assemblés pour former une lame composée de 71 couches d’acier. La combinaison de l’acier VG2, flexible et résistant, et de l’acier VG10, extrêmement dur, permet d’obtenir une tenue de coupe durable et un tranchant exceptionnel. La découpe des ingrédients s’effectue ainsi sans effort, tandis que les aliments se séparent facilement de la lame.

Les manches en bois de pakka gris chiné sont traités avec des résines soigneusement sélectionnées. Ils sont extrêmement résistants à l’humidité, robustes, durables et offrent une grande souplesse. La conception symétrique et particulière du manche assure une excellente prise en main et renforce la stabilité du couteau lors de son utilisation. Grâce à leur mitre harmonieuse et leur embout forgé, ces couteaux offrent un équilibre idéal, parfaitement adapté à la découpe.