MCUSTA Cuisine Zanmai Gyuto 210 mm Beyond 3 San Mai Aogami

Le MCUSTA ZB3-5005B est un couteau de chef japonais de type Kiritsuke Gyuto équipé d’une lame de 210 mm. Cette référence remplace le ZBX-5005B et constitue un format polyvalent pour les préparations quotidiennes.

Une lame fine en acier Aogami Super

La construction à trois couches associe un noyau en Aogami Super à des flancs en acier inoxydable. Cette architecture permet de bénéficier des qualités de coupe de l’acier carbone tout en protégeant les faces de la lame.

Un couteau de chef japonais polyvalent

La lame de 210 mm convient aux légumes, aux poissons et aux viandes désossées. Sa pointe anguleuse facilite les gestes précis, tandis que la longueur du tranchant permet des découpes plus amples et régulières.

Un manche léger en Hinoki

Le manche en Hinoki laminé apporte une esthétique japonaise élégante. Le couteau est présenté dans un coffret en bois et doit être entretenu manuellement afin de préserver son tranchant en acier carbone.

• Poids : 163 g
• Longueur lame : 210 mm
• Longueur totale : 365 mm
• Largeur de lame à la base : 44 mm
• Épaisseur de lame : 1,8 mm
• Structure de lame : 3 couches
• Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable
• Finition de la lame : Brumeuse
• Forme de lame : Kiritsuke Gyuto
• Type de tranchant : Double émouture
• Matériau manche : Bois de Hinoki laminé