MCUSTA Cuisine Zanmai Sujihiki 270 mm Beyond 3 San Mai Aogami

Le MCUSTA ZB3-5011B est un grand Sujihiki japonais doté d’une lame de 270 mm. Cette référence remplace le ZBX-5011B et s’adresse aux utilisateurs recherchant une importante longueur de coupe.

Une construction 3 couches en Aogami Super

Le noyau en acier Aogami Super est pris entre deux couches d’acier inoxydable. Cette conception conserve les qualités de coupe de l’acier carbone tout en protégeant les faces principales de la lame.

Une lame de 270 mm pour les grandes pièces

La longueur du tranchant permet d’effectuer des gestes continus sur les grandes pièces de viande ou de poisson. Le profil étroit du Sujihiki est adapté à la réalisation de tranches fines et régulières.

Un manche japonais en bois de Hinoki

Le manche en Hinoki laminé apporte légèreté et caractère au couteau. Le modèle est fourni dans un coffret bois. Son tranchant carbone doit être nettoyé et séché sans attendre après utilisation.

• Poids : 177 g
• Longueur lame : 270 mm
• Longueur totale : 430 mm
• Largeur de lame à la base : 39 mm
• Épaisseur de lame : 1,8 mm
• Structure de lame : 3 couches
• Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable
• Finition de la lame : Brumeuse
• Forme de lame : Sujihiki
• Type de tranchant : Double émouture
• Matériau manche : Bois de Hinoki laminé