MCUSTA Cuisine Zanmai Sujihiki 240 mm Beyond 3 San Mai Aogami

Le MCUSTA ZB3-5010B est un couteau trancheur japonais de type Sujihiki. Sa lame de 240 mm est conçue pour réaliser des découpes longues et régulières. Cette référence remplace le précédent ZBX-5010B.

Une lame fine en Aogami Super

Le noyau en Aogami Super est protégé par deux couches d’acier inoxydable. La lame de 1,8 mm d’épaisseur présente une silhouette étroite limitant le contact avec les aliments pendant le tranchage.

Un Sujihiki pour les coupes longues

Le format de 240 mm convient au tranchage des viandes rôties, des poissons et des préparations nécessitant des portions fines et régulières. Sa longueur permet de réduire les mouvements de va-et-vient.

Une présentation soignée en Hinoki

Le manche en bois de Hinoki laminé offre une finition japonaise sobre. Le couteau est livré dans un coffret bois et nécessite un nettoyage manuel suivi d’un séchage immédiat.

• Poids : 153 g
• Longueur lame : 240 mm
• Longueur totale : 395 mm
• Largeur de lame à la base : 37 mm
• Épaisseur de lame : 1,8 mm
• Structure de lame : 3 couches
• Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable
• Finition de la lame : Kasumi
• Forme de lame : Sujihiki
• Type de tranchant : Double émouture
• Matériau manche : Bois de Hinoki laminé