MCUSTA Cuisine Zanmai Petty 110 mm Beyond 3 San Mai Aogami

Le MCUSTA ZB3-5001B est un couteau japonais de type Petty doté d’une lame compacte de 110 mm. Son format maniable convient aux petites préparations et aux découpes nécessitant un contrôle précis de la lame.

Une lame en acier Aogami Super à 3 couches

La lame possède un noyau en Aogami Super, aussi appelé Super Blue Steel, protégé par deux flancs en acier inoxydable. Cette construction associe une grande finesse de coupe à une meilleure protection des faces de la lame contre la corrosion.

Un Petty compact pour les travaux minutieux

Sa lame de 110 mm est adaptée à la préparation des fruits, des légumes, des herbes et des petits aliments. Elle permet également de parer ou de réaliser des découpes précises lorsque l’utilisation d’un grand couteau serait moins pratique.

Un manche japonais en Hinoki

Le manche en bois de Hinoki laminé apporte une esthétique japonaise distinctive et une prise en main légère. Le couteau est présenté dans un coffret en bois. En raison du noyau en acier carbone, un lavage manuel suivi d’un séchage immédiat est recommandé.

• Poids : 75 g
• Longueur lame : 110 mm
• Longueur totale : 243 mm
• Largeur de lame à la base : 26 mm
• Épaisseur de lame : 1,65 mm
• Structure de lame : 3 couches
• Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable
• Finition de la lame : Brumeuse
• Forme de lame : Petty
• Type de tranchant : Double émouture
• Matériau manche : Bois de Hinoki laminé