Mcusta Cuisine Zanmai Gyuto 210 mm VG-10 damas

Format de référence pour un couteau de chef japonais, le MCUSTA ZSHZ3-4005DH dispose d’une lame Gyuto de 210 mm. Cette longueur offre suffisamment d’amplitude pour les préparations importantes tout en conservant une maniabilité adaptée à un usage régulier.

Une finition damassée particulièrement travaillée

Le noyau en VG-10 est entouré d’acier inoxydable damassé 33 couches. Les motifs sont mis en valeur par un polissage miroir et par la finition martelée visible sur la partie supérieure de la lame.

Une lame polyvalente pour la cuisine quotidienne

Le profil Gyuto permet aussi bien les découpes précises que les gestes plus amples sur les légumes, viandes ou poissons. Le manche en Micarta noir apporte une prise en main stable et une apparence sobre adaptée à un environnement professionnel.

• Poids : 195 g
• Longueur lame : 210 mm
• Longueur totale : 353 mm
• Forme de lame : Gyuto
• Matériau lame : Noyau VG-10 avec acier inoxydable damassé 33 couches
• Type de tranchant : Double émouture
• Finition de la lame : Miroir, martelée
• Matériau manche : Micarta noir
• Épaisseur de lame : 2,28 mm